О заведении Каппо Хироки Аракава

Каппо Хироки Аракава

Кухня: Японская
Средний счет: 2500—4000 руб.
Время работы: с 10:00 до 22:00
Заказ столика: 921-2222

м. Охотный ряд, Площадь Революции, Театральная
Охотный Ряд ул., д. 2

Описание

В названии содержится информация о формате и о шеф-поваре: «каппо» означает, что подают курсовое меню, а Хироки Аракава — имя шефа, известного по проекту «Цветение сакуры». В меню включили суши, сашими и закуски с акцентами на все пять вкусов, воспринимаемых рецепторами: горький, соленый, кислый, сладкий и умами – уникальный вкус. Подают суши с лососем и тунцом, сашими с угрем и гребешком. Готовят популярные роллы — филадельфию с лососем и калифорнию с крабом. За приготовлением блюд можно следить благодаря открытой кухне.