О заведении МЯСО

МЯСО

Кухня: Авторская, европейская
Средний счет: 1500—2500 руб.
Время работы: с 12:00 до последнего гостя
Заказ столика: 921-2222

127 отзывов
Комментарии	3

м. Полежаевская
Куусинена ул., д. 4/1 А

Описание

Интерьер ресторана «Мясо» на Полежаевской располагает к уютному отдыху. Коричневые тона натуральной кожи и светлого дерева, массивные и мягкие диваны и кресла, в которых хочется уютно устроиться не меньше, чем на час-другой, неспешно и внимательно пробуя блюда из меню. Словом, обстановка, в которой хочется есть не просто вкусно, но и вдумчиво. И еда от шеф-повара Дмитрия Разумова определенно стоит того, чтобы прийти в ресторан «Мясо» не раз – более того, приехать сюда, на улицу Куусинена, из другого района Москвы. Потому что таких блюд больше нигде не попробуешь: все они на первый взгляд привычны, но отмечены авторскими нотками, которые открывают новые вкусы.
Как ясно из названия, ресторан специализируется на мясе – во всех его видах: от говядины всемирно известных сортов до птицы. Рыбы нет (исключение – лосось собственного копчения), но есть морепродукты – например, краб и осьминог. Концепт меню построен на знакомых названиях и новых вкусах. Если винегрет – то с патиссонами, малосольными огурцами и груздями, если моцарелла – то без песто, но с тапенадом из анчоусов и оливок. «Цезарь» здесь готовится с ростбифом, а салат с камчатским крабом приготовлен на манер «Оливье» – с редисом и необычной ноткой майорана и гранатового соуса. Свежий и легкий вкус овощного супа минестроне еще больше выигрывает от сочетания с мятой, цитрусом и пармезаном. Вы считали, что грибной суп – это «ничего нового»? Напрасно! Потому что здесь его готовят из свежих белых грибов и соленых груздей, и что еще более неожиданно – с перловкой! Так что, если хотите попробовать знакомые блюда в новом прочтении, вам стоит заказать столик в ресторане «Мясо».
Прямо за барной стойкой установлен хоспер – печь, в которой запекается мясо. Высокая температура (300-500 градусов) «запечатывает» мясо, образуя аппетитную корочку и в то же время сохраняя сочность и аромат. Секретов из готовки здесь не делают: если гость хочет, ему могут показать исходный продукт и процесс приготовления прямо на кухне ресторана «Мясо». Сорта говядины – не только привычные для Москвы австралийские и американские (обязательно bio и зернового откорма), но также редкие – и очень достойные – ирландские.
Десерты, учитывая основательную еду, выбраны легкие. После ужина с добротным куском мяса хорошо отдохнуть за клубничным карпаччо или ванильным мороженым с маринованной сливой. Винная карта подобрана под блюда, вкусовые сочетания и даже под сезоны. Поэтому на улицу Куусинена в ресторан «Мясо» захочется вернуться еще не раз – на романтический ужин, в компании друзей или с семьей, чтобы провести время со вкусом и хорошим настроением.
Добираться до ресторана «Мясо» легко как от метро Полежаевская, придется пройти всего 250 метров, так и на машине (весь путь подробно расписан на официальном сайте заведения). А на нашем сайте вы можете ознакомиться с отзывами посетителей ресторана «Мясо» и даже заказать в нем столик.