О заведении Кальянная № 1

Кальянная № 1

Кухня: Европейская, немецкая
Средний счет: 1000—1500 руб.
Время работы: с 12:00 до 00:00
Заказ столика: 921-2222

26 отзывов

м. Чеховская
Путинковский Б. пер., д. 5

Описание

Пивной ресторан Schneider, открытый в Большом Путинковском переулке, - «брат» мюнхенского Schneider Weisse Bräuhaus. Он был открыт в партнерстве с немецкими пивоварами из семьи Шнайдер рестораторами Дмитрием Зотовым и Сергеем Крыловым. Настоящая немецкая кухня и впечатляющий выбор пива во всем многообразии вкусов – вот то, ради чего было задумано заведение.

Кухня изначально была поставлена мюнхенским шеф-поваром, а российский шеф Павел Кириллов адаптировал блюда традиционной немецкой кухни, добавив авторские штрихи. Получилось колоритное и сытное меню, полностью соответствующее концепции пивного ресторана и в то же время подходящее «на каждый день». Неслучайно по будням в Schneider подают недорогие и вкусные немецкие бизнес-ланчи (360 р.).

Что касается выбора блюд, то немецкая аутентичность здесь чуть адаптирована под русские вкусы. При этом она остается пивной – то есть под каждое блюдо здесь можно подобрать несколько сортов пива, как традиционного, так и необычного. Впрочем, если одним видом пива не ограничиваться, то лучше выбрать сет – и компанией попробовать все закуски из меню. Из холодных закусок популярны слабосоленая форель собственного посола с гренками и соусом «Франкфурт грин», также собственного производства буженина и говяжий язык, мясные деликатесы. Из горячих, например, либеркезе – мясной хлеб с медовой горчицей, жареная зубатка со шницелем из цветной капусты, свиная рулька (айсбан) запеченная до хрустящий корочки – с соусом из пива Schneider. Популярен гриль – на нем готовятся колбаски, куриные крылья, утка, свиная шея. Даже традиционный немецкий гарнир - тушеная капуста - готовится с добавлением вишневого пива. В этом, по признанию шеф-повара, и состоит секрет пикантного аромата, который замечательно сочетается что с колбасками, что с мясными горячими блюдами.

Десерты здесь также свои. Хиты популярности среди любителей сладкого - торты «Три молока» (бисквитный с молочной пропиткой), а также знаменитый «Шварцвальдский» - с вишней и шоколадом.

В барной карте - восемь сортов пива Schneider, сваренного в Германии, 30 видов драфта – от светлых лагеров до густых темных элей, 700 наименований бутылочного пива. Качество здесь умножено на разнообразие!

Что касается крепкого алкоголя, можно отметить довольно богатый выбор виски и очень продуманную винную карту. Она включает всего 60 видов, но традиционными французскими и итальянскими здесь ограничиваться не стали. В соответствии с немецкой темой здесь представлены вина Германии и Австрии - может, не столь известные, но, несомненно, очень качественные и интересные.

Пространство ресторана включает welcome-зону с двумя общими столами и контактной барной стойкой и основной зал с открытой кухней, бильярдом (американский пул), сценой. По пятницам и субботам с 21.30 играют кавергруппы и звучат хиты прошлых лет.