Описание
Иван Чабанко и Роман Сысоев на месте своего же демократичного кафе «Голубка» открыли 19 Bar & Atmosphere - брутальный коктейльный бар.
Как и все здания на Покровке, дом под номером 19 — старинный, а точнее 1901 года. Создавать интерьер пригласили дизайнеров из K&T Projects, прежде трудившихся над обликом «Тинатина», «Понтона» и Uilliam’s. Кирпич отчистили и отмыли, в зале повесили оленьи рога и массивные люстры, на нижнем уровне поставили стол для покера, а пространство наполнили светом и воздухом - за счет больших панорамных окон в пол. В теплые дни окна открывают и тогда становится точь-в-точь как на веранде, разве что не надо жертвовать любимым кожаным диваном, а капризы переменчивой погоды при таком раскладе и вовсе не страшны.
Баром руководит Таня Рыбкина, которую Иван и Роман переманили из Carabas'а - прежде ее можно было увидеть за стойкой бара "Луч" и в летнем кафе "Лебединое озеро". В 19 Bar & Atmosphere Таня смело экспериментирует и постоянно находится в поиске новых ингредиентов и вкусовых сочетаний. Она кидает в шейкер паприку, бергамот, кинзу, орехи, индийские специи, овощи, травы и вообще все, что ей взбредет в голову, а результат разливает по скромным чайным и кофейным чашкам.
«Креативная работа - это и душевная потребность, и необходимость, так как люди сейчас нуждаются в новых гастрономических впечатлениях, - говорит Таня, - И для меня очень важен сам процесс приготовления, само ремесло. Кроме того, важную роль в моей жизни играют путешествия - как один из важных источников вдохновения».
Однако рестораторы изначально хотели открыть бар, где можно не только выпить, но и вкусно поесть. А потому кулинарное направление было выбрано то, которое особенно любят в Москве - средиземноморское. В меню 19 Bar & Atmosphere - много рыбы, морепродуктов и овощей. Томаты с моцареллой, брускетты, минестроне, разнообразная паста и морская рыба на гриле - поклонники итальянских блюд найдут здесь своих фаворитов. Для остальных есть авторские находки - такие как салат из цветной капусты с анчоусами, овощной штрудель со скаморцой и оленина с топинамбуром.
