Клюквенное меню

С 16 января в ресторане «Композитор» будет действовать авторский гастрономический сет, основой которого стала сушёная клюква Ocean Spray. В сет от Виктора Осипенко вошли 5 блюд: репа, запеченная с мёдом и клюквой, дальневосточный тугунок с винегретом, сорбетом из клюквы и домашним бородинским хлебом на мёде с клюквой, жареная утиная грудка с луково-клюквенным конфи, фруктовым чатни и маринованным бутоном душистого горошка, белый шоколад с сушёной клюквой, клюквенным суфле и аккомпанементом в виде сорбетов из клюквы и пряных трав и клюквенный мохито. Клюквенный сет можно будет попробовать до середины февраля. Стоимость сета: 2800 рублей.