Новости ресторанов
Шеф-повар ресторана The apartment Александр Саблуков предлагает гостям попробовать новую cибирскую кухню. Александр родился в маленьком городке в западной Сибири и долгое время проработал в закрытом клубе в центре Омска. Cам Александр комментирует новое направление так: «Использование высококачественных европейских продуктов в традиционных сибирских рецептах». В новом сезоне вы можете оценить рубленый бифштекс с овечьим сыром и томатным соусом (1100 р.), тушеную телячью рульку с фруктами в апельсиновом соусе (1200 р.), кролика в сметане с сельдереем и морковью (980 р.), масляную рыбу с печеными овощами (920 р.). Специальное предложение из меню «Сибирская кухня» - запеченный целиком ягненок с овощами-гриль и кускусом (5900 р.). Предварительно ягненок маринуется в можжевеловом рассоле с добавлением лесных ягод ежевики и морошки. Запекается ягненок в специальном жарочном шкафу, в зал выносится на большом деревянном подносе. Шеф-повар разделывает мясо прямо возле стола, предлагая каждому гостю попробовать его в сочетании с новыми соусами. Блюдо рассчитано в среднем на 4-5 человек и заказать его можно только при резервировании столика.
|
