Новые рестораны
Ассоциация ресторанов «Веста-Центр Интернешнл» открыла новое кафе – «Фудзи-ко» Oriental Lounge. Продолжая традиции легендарных «Фудзи» и «НКонга», Ассоциация обращается к теме паназиатской кухни в формате бутик-кафе. Миниатюрный зал, элегантная и интимная атмосфера, hand-made меню – это, безусловно, авторский проект для понимающей, состоятельной и состоявшейся публики.
Ориентальный интерьер для «Фудзи-ко» создавал известный архитектор Андрей Цыганков («Sky Lounge», «НКонг», «Буйабес» «Чайка»). Модный дизайн с колониальными мотивами не перегружен деталями. Массивные деревянные столы, элегантные кресла, эффектно подсвеченные витрины – «Фудзи-ко» напоминает стильную гостиную, оформленную с тонким вкусом.
В меню «Фудзи-ко» собрана интересная коллекция паназиатской кухни. Ее автор – Алексей Колесников, в прошлом шеф-повар ресторана «НКонг» и ученик Тома Курокавы, известного шеф-повара из Нью-Йорка. Гостям он предлагает классические вкусы и интересные сочетания в стильной современной подаче. В меню: салат из копченого тофу под «шанхайской заправкой с листками молодой кинзы и мини-овощами (275 р.); тар-тар ассорти из лосося, тунца, окуня с авокадо, зеленым луком и перепелиным яйцом (377 р.); филе ягнёнка с китайскими грибами и овощами под устричным соусом (580 р.); тайское карри с креветками и куриным филе (637 р.); курица со стеклянной лапшой, овощами и соусом «Вок» (557 р.); филе черной трески, маринованной в соусе «Мисо» (975 р.).
|
